滚刀散磕大全

1、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

2、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

3、下入蒜爆香味，下入秋葵翻炒均匀，待秋葵快熟时加鸡蛋

4、将肉分成两份，分别在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致。

5、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上十五分钟。

6、锅烧热，放入适量油，放入大蒜末和干辣椒用小火将大蒜末炒成金黄色，放入排骨一起炒。

7、蒸锅内烧开水，放上鱼盘，加锅盖大火盖8-10分钟。取出鱼盘丢弃表面的姜，葱段即可上菜。

8、直至把茄盒的两面全部煎成金黄后，用筷子夹出，放入盘子里，一盘香酥软糯的茄盒就做好了。

9、倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。

10、1个小时后，排骨已经熟透，肉还没有完全软烂，此时加入番茄块，大火煮开后继续转小火。

11、捞出来用冷水冲，然后泡到冰水里一段时间。准备白醋，冰糖，小米椒，蒜末，一袋泡椒。将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖，混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。

12、排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净，冬瓜去皮切块。

13、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟。

14、蕨菜选取肥嫩的部分，用盐开水焯过，红椒切小圈；

15、把小油菜捞出，沥干水分，头朝外摆在盘中备用

16、牛油果去皮切片，铁棍山药去皮切块，放入辅食机蒸10分钟;

17、材料：小排骨300克，糯米100克，干荷叶1张，干香菇3朵，蒜2粒，香菇素耗油2大匙(或酱油膏)，酱油1小匙，米酒1小匙，五香粉适量，白胡椒粉适量，香油1大匙，盐1/4小匙，葱花适量，辣椒适量。

18、加入高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆、青椒块稍微烧一会

19、排骨洗净，切块，加盐、生抽、老抽、料酒、糖、生粉腌半小时。柠檬外皮切丝，挤出柠檬汁备用。红茶包用沸水泡开。生姜去皮切丝。

20、材料：排骨500克，淮山30克，枸杞15克，桂圆4颗，干响螺片50克，大葱3节，姜6片，盐1茶匙，清水3L

21、扁豆400克，肉末150克，干辣椒4个，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量。

22、锅内留底油，小火下葱蒜煸香，加入南乳汁、料酒、生抽、冰糖和适量清水烧开。

23、材料：料酒，花椒，大料，葱段，姜片，鸡爪2斤，白醋，冰糖，小米椒，蒜末，泡椒1袋。

24、放入面包糠一起炒匀，小火将面包糠炒成金黄色，再加入糖、适量盐调味，喜欢鸡精的可以放入少量鸡精。

25、锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀。

26、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。

27、倒入几滴耗油，加一些清水搅拌均匀，均匀的泼在茄子上。

28、材料：排骨，土豆，胡萝卜，蘑菇，洋葱，排骨酱，鲜酱油，料酒，蜂蜜，蚝油

29、4)锅内再次烧热油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均匀